Catálogo: Vinos

CAVA BRUT NATURE PALACIO DE DOÑANA

ELABORADO A TRAVÉS DE UNA CUIDAD SELECCIÓN DE UVAS MACABEO Y PARELLADA, RECOGIDAS EN UNA VENDIMIA SELECCIONADA Y MANUAL DE NUESTROS MEJORES PAGOS. TRAS LA DESCARGA Y EL DESFANGADO SE PRODUCE LA FERMENTACIÓN A TEMPERATURA CONTROLADA EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE OBTENIENDO UN VINO BASE ÚNICO Y SINGULAR.

POSTERIORMENTE SE PRODUCE LA SEGUNDA FERMENTACIÓN EN LA BOTELLA POR EL MÉTODO TRADICIONAL APORTANDO UN ROSARIO DE FINAS BURBUJAS QUE SE MANTIENEN EN EL TIEMPO.

TRAS SER SOMETIDO A UN PROCESO DE MADURACIÓN DE 9 MESES EN LA BOTELLA, SE PRODUCE EL DEGÜELLE Y RELLENADO CON EL LICOR DE EXPEDICIÓN QUE LE APORTA ESE CARÁCTER SECO Y PUNZANTE QUE NOS ENVUELVE LA BOCA.

NOTAS DE CATA Y DEGUSTACIÓN

VISTA: COLOR AMARILLO PÁLIDO Y BRILLANTE, CON UNA FINÍSIMA Y PERSISTENTE BURBUJA.

NARIZ: AROMAS PRIMARIOS QUE RECUERDAN A MANZANA Y CON SUAVES MATICES DE PANADERIA Y LEVADURA.

BOCA: ELEGANTE, DE MUY BUEN PASO Y SUAVE ACIDEZ Y MUY AMPLIO EN VIA RETRONASAL.

VERMUT PREMIUM

O noso vermut, elaborado con

base de vino albariño

Vermut rojo elaborado con carácter gallego sobre su

receta tradicional. Tras domar los matices del vino

durante varios meses en barrica de roble, se añade

nuestra receta, que combina botánicos tradicionales y

autóctonos. Tras embotellar s deja reposar como

mínimo 150 días para redondear los aromas y sabores.

Nota de Cata

VISTA Rojo caoba con reflejos pardos, limpios y brillantes

NARIZ Aromas herbales y cierta complejidad equilibrada

por tonos tostados

GUSTO Intenso, goloso, potente, con cierto toque tánico y

muy persistente en boca

GRADO ALCOHÓLICO 15% Vol.

TEMPERATURA DE SERVICIO: de 3 a 7 ºC

Modo de Servicio

En vaso o copa ancho, añadir hielo y un twist de piel de

naranja.

Botellas de 1 L.

Cajas de 6 botellas (PEDIDO MINIMO)

 

VERMUT BLANCO

O noso vermut, elaborado con un buen

albariño

Vermut blanco que elaborado de forma tradicional a partir de

vino albariño. Tras su paso por barrica para redondear matices, se

incorporan los botánicos clásicos del vermut y hierbas autóctonas

de Galicia. Posteriormente reposará durante al menos 100 días en

botella para conseguir la perfecta integración de aroma y sabores.

Nota de Cata

VISTA Brillante, color amarillo pajizo con tonalidades

doradas

NARIZ Floral, cítrico y herbáceo, con notas de manzana y

un sutil fondo mineral

GUSTO Ligero y refrescante, con un final marcadamente

amargo, en el que se impone las notas de hierbas

GRADO ALCOHÓLICO 15% Vol.

TEMPERATURA DE SERVICIO: de 2 a 5 ºC

Modo de Servicio

En vaso o copa ancho, añadir hielo y un twist de piel de limón para

aromatizar.

Botella de 1 L.

Cajas de 6 ud (PEDIDO MINIMO)

 

BLANCO COSECHERO

FRESCO, FRUTAL Y CHISPEANTE

VINO BLANCO

“Con este vino de alma marcadamente atlántica se

pueden plantear un sinnúmero de maridajes

aprovechando su boca chispeante y sus aromas suaves y

elegantes

Nota de Cata

VISTA Limpia y brillante. Amarillo pajizo con reflejos

dorados y tonos de lima madura

NARIZ Nítidos aromas de frutas carnosas (piña ácida,

albaricoques y melocotón) con un ligero fondo vegetal

de hinojo y madreselva.

GUSTO Amable, de acidez integrada, recuerdos a

manzana y plátano, cuerpo medio y largo postgusto.

Goloso y bien estructurado

GRADO ALCOHÓLICO 12% Vol.

TEMPERATURA DE SERVICIO: de 6 a 10 ºC

Maridaje

Refrescante y fácil de beber, armoniza

perfectamente con cualquier tipo de pescado o

marisco. Sus aromas son suaves y elegantes, y en

boca es chispeante y fresco.

 

BOTELLA DE 75 CL

CAJA DE 6 UNIDADES (PEDIDO MINIMO)

 

NOVILUNIO - ALBARIÑO

ALBARIÑO 100%

BLANCO D. O. RÍAS BAIXAS

Es un vino de terruño, de elaboración tradicional.

Procedente de antiguos viñedos familiares, situado

entre las subzonas de Rosal y Condado del Tea.

Nota de Cata

VISTA Limpia y brillante. Amarillo pajizo con reflejos

dorados y tonos de lima madura

NARIZ Nítidos aromas de frutas carnosas (piña ácida,

albaricoques y melocotón) con un ligero fondo vegetal

de hinojo y madreselva.

GUSTO Amable, de acidez integrada, recuerdos a

manzana y plátano, cuerpo medio y largo postgusto.

Goloso y bien estructurado

GRADO ALCOHÓLICO 12% Vol.

TEMPERATURA DE SERVICIO: de 6 a 710 ºC

Maridaje

.Excelente compañero de mariscos, pescados, carnes

blancas y quesos de pasta blanda.

Botellas de 75 cl.

Cajas de 6 botellas

 

PRECIO: 4,10 € MÁS IVA (TRANSPORTE NO INCLUIDO)

RIBADA - RIBERA SACRA

D.O. RIBEIRA SACRA

Variedad de uva - Mencía

Viña – Espaldera

Vendimia manual en cajas de 16 Kg. en viñedos de

rendimiento limitado.

Fermentación controlada a 25º C.

Nota de Cata

VISTA Muy vivo con una capa intensa, rojo picota y

ribete azulado muy brillante.

NARIZ Fina y elegante. Sobresaliendo aromas a fruta

roja muy madura, de gran persistencia.

GUSTO Estructura en boca intensa, con tanino dulce y

muy prolongado. Con persistencia prolongada y un claro

retrogusto a la variedad.

GRADO ALCOHÓLICO 12,5 % Vol.

TEMPERATURA DE SERVICIO: de 12 a 14 ºC

Botella borgoña de 75 cl.

Cajas de 12 botellas (PEDIDO MINIMO)

 

 

TRASMALLO

VINO BLANCO

“Con este vino de alma marcadamente atlántica se

pueden plantear un sinnúmero de maridajes

aprovechando su boca chispeante y sus aromas suaves y

elegantes

Nota de Cata

VISTA Limpia y brillante. Amarillo pajizo con reflejos

dorados y tonos de lima madura

NARIZ Nítidos aromas de frutas carnosas (piña ácida,

albaricoques y melocotón) con un ligero fondo vegetal

de hinojo y madreselva.

GUSTO Amable, de acidez integrada, recuerdos a

manzana y plátano, cuerpo medio y largo postgusto.

Goloso y bien estructurado

GRADO ALCOHÓLICO 12% Vol.

TEMPERATURA DE SERVICIO: de 6 a 710 ºC

Maridaje

. Trasmallo es una ola de frescura ideal para

acompañar con el fruto de los fondos marinos.

Refrescante y fácil de beber, armoniza

perfectamente con cualquier tipo de pescado o

marisco. Sus aromas son suaves y elegantes, y en

boca es chispeante y más fresco que un

salmonete pescado en la ría de Arousa

BOTELLAS DE 75CL

CAJAS DE 6 UDS (PEDIDO MINIMO)

 


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